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Liste von Fragen / Grundsätze: |
6. Warum Honig essen? |
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1. Sortenreinheit Wie können Sie die Reinheit von Sorten wie Lavendel- oder Rosmarinhonig garantieren? Man kann Bienen ja nicht befehlen, wo sie sammeln sollen. |
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Die Auswahl des Standplatzes ist entscheidend für die Reinheit und den individuellen Charakter der Sorte. Zum Beispiel: Bringen wir die Völker im Juli/August auf die Lavendelfelder, gibt es dort keine anderen Blüten. Deshalb können wir einige Wochen später reinen Lavendelhonig ernten. Diese Technik, die Bienen im richtigen Moment auf den richtigen Standort zu bringen, heisst Transhumance. |
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Biene auf Mandelblüte |
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